Presenta Uach edición especial del Vino Tadarida

CHIHUAHUA, Chih., 23 de mayo de 2025.- .- En un encuentro que mezcló ciencia, conservación y tradición, la Universidad Autónoma de Chihuahua presentó la edición especial del Vino "Tadarida", una iniciativa interdisciplinaria que rinde homenaje al murciélago de cola libre, especie emblemática del santuario ubicado en Santa Eulalia.

La presentación estuvo a cargo de la Mtra. Rocío Flores Carrete, el M.C. Sergio Luévano, el Dr. Alfredo Pinedo Álvarez y el Dr. Aarón González Aldana, quienes compartieron el proceso de creación de este vino, cuyo nombre alude a la especie "Tadarida brasiliensis", símbolo de resiliencia y equilibrio ecológico. Además, se realizó una cata del Vino Tadarida maridada con carne de Zootecnia, dirigida por la sommelier Ángela Yumil Romero Mozqueda, en la que los asistentes pudieron conocer las cualidades sensoriales de este producto universitario con causa.

Posteriormente, se llevó a cabo la develación de la placa conmemorativa que acredita oficialmente la caverna de Santa Eulalia como Sitio de Importancia para la Conservación de los Murciélagos (SICOM) en la mina de Bustillos ubicada en el municipio de Aquiles Serdán, todo esto en reconocimiento a su relevancia ecológica y a los esfuerzos interinstitucionales por preservar este hábitat clave para la biodiversidad del estado.

Durante el acto protocolario, el Mtro. Sergio Luevano expresó que se tiene un compromiso moral con los murciélagos. Añadió que desde la academia se seguirá trabajando para protegerlos y aprovechó la oportunidad para agradecer a quienes hicieron posible esta declaratoria.

Por su parte, Celia Sélem Salas, Coordinadora de la Relcom destacó el esfuerzo realizado en conjunto hacia la conservación de los murciélagos para garantizar la estabilidad y persistencia de las poblaciones: “Llegar al establecimiento de un SICOM marca el inicio de grandes acciones enfocadas en la conservación”, compartió.

Asimismo, la Alcaldesa de Aquiles Serdán, Teresa Erives expresó que desde 2017 inició esta aventura, y que este logro fue posible gracias a la comunidad de la UACH: “Asumimos el compromiso de conservar este santuario y trabajar por un desarrollo que respete a estos animales”, concluyó.

Cabe resaltar que este reconocimiento por la Red Latinoamericana y del Caribe para la Conservación de los Murciélagos (RELCOM), fortalece la relevancia ecológica y científica, así como su contribución a la conservación de la biodiversidad en México y América Latina.