Advierten riesgos sanitarios por consumo de alimentos en la vía pública

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 26 de junio de 2026 - Aunque la comida callejera forma parte de la vida cotidiana de miles de personas, su consumo también representa riesgos importantes para la salud cuando los alimentos no son preparados, almacenados o comercializados bajo condiciones adecuadas de higiene. Las enfermedades gastrointestinales continúan entre los padecimientos más frecuentes en el país y una parte importante de los casos está relacionada con alimentos contaminados.

De acuerdo con datos del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica, en México se registran más de 3.4 millones de casos de infecciones intestinales en un año. Estas enfermedades forman parte de las denominadas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), las cuales suelen originarse por la presencia de bacterias, virus o parásitos en productos mal manipulados o conservados, una situación que puede presentarse en puestos instalados en la vía pública.

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